凉菜厨师 4-5K
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丁女士
职位详情
岗位内容：
1. 负责各类凉菜（包括荤、素、卤味、刺身等）的食材准备、切配、腌制、调味及装盘出品，确保出品的色、香、味、形符合餐厅标准。
2. 根据每日菜单及客流量预估，提前做好凉菜半成品和成品的备量工作，严格执行“先进先出”原则，控制食材损耗与浪费。
3. 遵守食品安全与卫生规范，负责凉菜间的日常清洁、消毒、温度记录及食材储存管理，确保生熟分开，杜绝交叉污染。
4. 配合厨师长完成新菜品的研发试制，定期调整凉菜口味与摆盘创意，并参与厨房团队的其他协作任务（如宴席冷拼制作）。
年龄：20-45岁
工作地点
福清市 福清市清昌大道101号创元千禧大酒店1号楼7楼人力资源部
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