职位描述
技能要求
- 食材处理能力:能熟练进行食材的清洗、切配、腌制等预处理工作,保证食材的加工符合烹饪要求。
- 烹饪协助技能:了解基本的烹饪流程,能协助厨师进行简单菜品的制作,如焯水、过油、煮汤等,掌握一定的火候和调味技巧。
- 设备操作技能:熟悉厨房常用设备和工具的使用方法,如炉灶、蒸锅、切菜机等,能进行简单的设备维护和清洁。
工作经验与知识
- 工作经验:有中餐厨房工作经验者优先,熟悉中餐厨房的工作环境和流程。
- 食品知识:了解各类中餐食材的特点、储存方法和搭配原则,知晓食品卫生和安全知识,遵守相关法规和标准。
身体素质与态度
- 身体素质:身体健康,能适应长时间站立和高强度的厨房工作,具备良好的体力和耐力。
- 工作态度:工作认真负责,有较强的团队合作精神,能听从指挥,积极配合厨师和其他厨房工作人员完成工作任务,具备良好的服务意识。