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厨师长-福清威尔士 面议
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丁女士 刚刚活跃
职位详情
1、了解市场情况,监督采购成本,遇有重大问题及时上报。 2、编定员工的培训计划并组织落实,对下属员工进行业务培训,学习新技术和先进经验,定期或不定期对厨师技术进行考核,评估工作。 3、据不同季节和重大节日,推出时令菜式,增加花式品种,以促进销售。 4、合理安排人力及技术力量,指导下属工作,保证质量完善,降低成本,货源不积压、不浪费、不丢失,提高利润。 5、食品卫生质量,保证所辖区域工具设备、设施正常使用、清洁卫生、落实防火、严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生。 6、汲取客人意见,了解销售情况,不断提高食品质量。 7、经常检查原材料库存情况,防止变质、短缺,减少损耗,降低成本。
任职要求:有多年同岗位工作经验,
工作地点
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