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职位描述
主厨: 1负责当天餐食,按质,按量制作,定期更新菜单 2严格遵守食品法要求烹饪原材料,保证菜品质量 3严格执行餐厅作息时间开餐,开餐前10分钟菜品需加工制作完毕 4确保食品安全,合理操作,杜绝食品安全事故 5负责本岗位区域环境卫生 6遵守安全操作规范,合理使用操作工具 7 合理使用原材料,杜绝浪费 8 负责每日厨房卫生和管理等相应工作 9 服从领导交代各项任务 副厨: 1协助主厨完成当天餐食制作和出餐 2保证菜品质量,验收每日采购菜品质量需合格 3严格执行餐厅作息时间开餐 4确保食品安全,合理操作,杜绝食品安全事故 5负责本岗位区域环境卫生 6遵守安全操作规范,合理使用操作工具 7认真执行冰柜的管理制度,确保食品卫生,不使用霉烂变质食物,使用菜品时, 按先进先出原则执行 8 合理使用原材料,杜绝浪费 9服从领导交代各项任务
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负责食堂烹调制作,增加菜色品种
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八小时工作制
带薪年假
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职位描述
1、各类冷菜的烹饪制作,根据食品卫生标准严格操作生产,保证食品质量; 2、严格遵守工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料,降低消耗; 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,保持冰柜等设备的清洁卫生。
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职位描述
负责厨房菜品雕刻,糖艺,果酱画等造型工作
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水台 3.5-4K
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处理鱼类,生鲜食材
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职位描述
岗位职责: 1.协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求: 1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
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职位描述
岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席,三砧、四砧负责大厅散台。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 任职资格 1.初中以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有2年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力,能吃苦耐劳。
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职位描述
会做闽菜,工作地点为:山西省
冠发君悦
八小时工作制
五险
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职位描述
岗位内容:(只需煮十几个工作人员的饭) 1. 负责餐厅日常烹饪工作,确保菜品质量符合标准。 2. 根据菜单和食材,制定每日烹饪计划。 3. 确保厨房卫生整洁,食材新鲜,用具消毒。 任职要求: 1. 具备至少2年以上烹饪工作经验,熟悉各类菜系。 2. 持有相关烹饪专业资格证书优先。 3. 具备良好的团队合作精神和沟通能力。 4. 熟悉食品安全法规和厨房管理知识。
合福运房地产公司
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职位描述
西厨明档厨师
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